豆花(とうふぁ)を作ってもらう

マルサンアイの株主懇親会で当たって豆乳2箱をもらった.そのまま飲んでも美味しいが,何かアレンジしたいと思い,豆花を作ってもらった.台湾の伝統スイーツだ.本来は食用石灰で豆乳を固めるらしいが,食用とは言え石灰というのがなんとなく困った感がある.そこでクックパッドで調べるとゼラチンでも良いことが書いてあった.ならばゼラチンで作ってもらおう.レシピはクックパッドの通り.しかし最初に作ってもらった豆花はうまく固まらなかった.なぜだろうと思って調べると,ゼラチンは60度以上に加熱すると固まる力が弱ることが分かった.2回めは温度が60度を超えないように作ってもらった.今度はきちんと固まった.トッピングは黒みつ,黒豆,ピーナッツと台湾風.ピーナッツがすごく合う.めちゃくちゃおいしい.豆乳はまだたくさんあるので,さらに豆花を作ってもらおう.

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8月は円高,株安か

FRBが利上げ方針を変更するという噂.おかげで円高だ.8月になると円転のドル売り円買いも出る.このまま円高が続く可能性が高い.となると日本株は弱いだろう.日銀が何かしない限り,株安だな.日経平均は20000円割れだが,19000円割れもあるだろう.ここは225先物を売っておきたい.